Món cá rô kho tiêu xanh là món ăn ngon trứ danh nổi tiểng ở vùng đồng bằng Bắc Bộ, ngon và cực kỳ thích hợp với những bữa cơm mùa Đông bởi tiêu có tính nóng giúp bạn cảm thấy ấm áp hơn khi thưởng thức món cá kho này.
Hôm nay, Tiệc Mạnh Đức sẽ hướng dẫn các bạn làm món cá rô kho tiêu cực kỳ thơm ngon, béo ngậy và đậm đà. Hướng dẫn làm cá rô kho tiêu món ăn ngon dân dã đơn giản ngon cơm cho gia đình bạn trong bữa cơm đầu tuần. Cá rô kho tiêu với hướng thơm hấp dẫn như mời gọi mọi người vào mâm cơm vậy
A. Nguyên liệu
- Nước màu
- Nước mắm , bột ngọt
- 3 con cá rô
- 50g thịt ba rọi
- Vài nhánh tiêu xanh, ớt, tiêu bột
- Gia vị: muối, bột ngọt, đường, nước mắm và hạt nêm
- Hành lá, ớt hiểm , tiêu
B. Sơ chế thực phẩm
- 1M đầu hành lá băm,
- 1m muối,
- 1M đường,
- 2M nước mắm,
- 1m nước màu,
- 1m bột ngọt và 1 trái ớt, để thấm 30 phút.
– Cá làm sạch
– Ướp cá với
C. Thực hiện
Sau khi ướp thịt xong, cho 1 muôi canh dầu ăn vào chảo đun nóng rồi trút thịt vào xào đến khi miếng thịt săn lại
Tiếp đến, xếp cá đã ướp gia vị vào nồi rồi cho thêm 1 muỗng canh nước mắm và 1 bát nhỏ nước lọc. Tiếp đến, cho thịt ba rọi và tiêu xanh đã chuẩn bị vào. Nếu bạn thích ăn cay thì bạn có thể cho thêm vài lát ớt tươi.
Đặt nồi cá lên bếp đun sôi bùng lên rồi chỉnh nhỏ lửa cho cá sôi liu riu, chín nhừ. Sau khi cá sôi được khoảng 15 phút thì nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn và tiếp tục kho cá cho tới khi nước kho cạn gần hết là được
Vậy là sau khoảng 45 phút chế biến chúng ta đã có món cá rô kho tiêu xanh cực kỳ thơm ngon và hấp dẫn, ăn nóng với cơm để cảm nhận được vị đặc sắc mặng nồng, ấm áp và tinh tế của món ăn.
