ĐẦU TUẦN VỚI MÓN CƠM CÁ CHIÊN GIÒN VÀ SƯỜN RIM MẮM

Vào bếp làm món cá cơm chiên giòn cùng sườn rim mắm đầm đà ngon miệng đổi vị cho cả nhà nào mọi người… Vị giòn thơm của cá cùng vị béo ngậy của sườn rim ắt hẳn làm nhiều thực khách phải mê mệt, dưới đây là công thức chế biến món ăn trên do đầu bếp Mạnh Hùng Tiệc giới thiệu

1.Công thức làm cá cơm chiên ròn
Nguyên liệu:
- 2 muỗng cà phê dầu dừa
- Một ít muối
- Lá cà ri
- Dầu ăn để chiên
- 500gram cá cơm, làm sạch
- 2 muỗng cà phê ớt bột
- 1 muỗng cà phê tiêu xay
- 1/2 muỗng cà phê bột nghệ
- 1,5 muỗng canh bột gạo


Cách làm
Bước 1: Trong một cái bát, ướp cá cơm với ớt bột, bột nghệ, bột gạo, dầu dừa, muối, tiêu và lá cà ri trong khoảng 10 - 15 phút.
Bước 2: Đun nóng dầu ăn trong chảo và cho cá cơm vào chiên cho đến khi cá chuyển sang màu vàng nâu thì tắt bếp.
Thật đơn giản đúng không các bạn, vậy là chúng ta đã xong món ăn thứ nhất, bắt tay tiếp vào làm món thứ 2

2. Công thức làm món sườn rim mắm
Nguyên liệu:
- 2 muỗng canh nước mắm
- 6 muỗng cà phê đường
- 1/4 muỗng cà phê muối
- Một ít tiêu đen
- 1/2 chén nước
- 800gram sườn heo, cắt miếng khoảng 2 inch
- 1 củ hành tím, băm nhỏ
- 3 múi tỏi, băm nhỏ


Cách làm
Bước 1: Trong một cái bát lớn, ướp sườn với tỏi, hành tím, 1 muỗng cà phê đường, tiêu và muối trong khoảng 1 giờ.
Bước 2: Bắc chảo lên bếp ở lửa vừa, thêm 5 muỗng đường và 1/2 chén nước vào, khuấy đều.
Bước 3: Thắng đường đến khi nổi bong bóng và ngả sang màu vàng nhạt, nhanh tay cho sườn heo và nước mắm vào, đảo đều tay
Bước 4: Tiếp theo, bạn cho khoảng 3/4 chén nước vào sườn rồi đậy nắp lại, để lửa nhỏ nấu trong khoảng 40 – 45 phút, khi gia vị đã thấm đều thì tắt bếp cho sườn ra dĩa. Bạn có thể rắc thêm chút hành lá trước khi thưởng thức
2 món trên kết hợp với cơm trắng ăn cùng thì thật ngon miễn chê luôn, bạn đã sẵn sàng thử chế biến cho cả nhà chưa nào…

 Dê đủ món tại nhà Hà Nội