Cách tự làm quẩy ngon tại nhà

[ QUẨY MỀM ]
♡♡Phần A : CÔNG THỨC
500g bột mỳ
280g nước
20g dầu ăn
20g đường( Muốn ngọt hơn tăng lên 30-40g)
1 thìa cà phê đầy men khô 
1 xíu muối
♡♡Phần B : ĐÁNH BỘT 
Cho tất cả nguyên liêu trên vào máy bear đánh 20 phút còn nhào tay 30 phút.
Khi đánh bột xong cho ra bột khỏi máy quét 1 lớp dầu ăn lên mặt bánh rồi bọc túi nilon từ 40p- 60p tùy nhiệt độ.( Bột nở gấp rưỡi oke ) 
♡♡Phần C : TẠO HÌNH
Chia cục bột đã đánh thành 3 phần bằng nhau rồi cán mỏng..
Khi cán phải dải lớp mỏng bột áo rồi cán. cán to nhỏ tùy mình. Độ dày của bột cán bằng hạt đỗ tương là oke. .
Cán xong lấy dao chia bột rộng tầm 1,5-2cm . 
Chia xong dùng que xiên thịt xiên nướng nhúng vào nước để nằm que kẻ một đường nhỏ kéo dài theo chiều dọc bánh. Xong lấy miếng khác đặt lên. tương tự vs cái thứ 2.3.4.5.6....
♡♡phần D: RÁN BÁNH QUẨY
Phi dầu ăn thật già rồi thả bánh vào rán.. .vừa rán vừa lật thì bánh sẽ đều hơn !! 

Công ty Tiệc MẠNH HÙNG

Trụ sở 82 Mễ Trì Hạ, Mễ Trì, Nam Từ Liêm, Hà Nội
Văn phòng Long Biên: 80 Phú Viên, Bồ Đề, Long Biên, Hà Nội
Email: duongmanhhung1051990@gmail.com
Hotline: 0988 653 111- Mr Hùng
SHARE