Hôm nay, MẠNH HÙNG TIỆC xin được phép hướng dẫn các bạn cách làm món canh chua cay kiểu Thái:
 |
| canh chua kiểu Thái
Chuẩn bị nguyên liệu:
Sơ chế nguyên liệu:
- Xương gà mang rửa sạch, chặt khúc nhỏ
- Tôm cắt đầu, lột vỏ, bỏ hết đường chỉ đen rồi đem đi rửa sạch, để ráo nước
- Tỏi bóc vỏ, đập dập, băm nhỏ
- Cà chua rửa sạch, bổ hình múi cau
- Rau ngò, lá chanh, nấm đen rửa sạch để ráo nước
- Riềng, xả rửa sạch, băm nhỏ
Nấu canh chua
- Bắc một nồi nước, cho xương gà vào đun, nêm thêm hạt nêm, gia vị để nước dùng thêm đậm đà.
- Đun nồi nước tới xôi, ninh tiếp khoảng 15 20 phút. Chú ý vớt bọt để nước dùng được trong hơn
- Bắc chảo lên bếp, phi tỏi với 1 chút dầu ăn. Khi tỏi đã dậy mùi thơm, ta bỏ tôm vào xào qua lên, khi tôm đã màu hồng nhạt thì múc ra
- Tiếp tục cho một ít dầu ăn và cà chua vào xào chín tới và để nguyên miếng, không được dằm nhừ.
- Cho riềng, xả và cà chua vào nồi nước gà đang xôi. Đun chừng 3 5 phút thì cho tôm vào nấu cùng.
- Nêm 1 gói bột canh tôm, nước mắ, hạt nêm sao cho vừa miệng ăn.
- Có thể rắc thêm chút lá chanh cho thơm
- Khi nồi nước sôi lại, cũng là lúc tôm chín, ta tắt bếp đi.
Múc canh ra bát, rắc mùi, ngò lên trên, có thể vắt thêm chanh cho canh chua hơn và thơm hơn là bạn đã có ngay bát canh nóng hổi rất thích hợp cho những ngày mưa lạnh quây quần bên gia đình rồi đấy. Vị chua cay, ăn vào lại toát mồ hôi sẽ càng kích thích vị giác của bạn, còn chờ gì mà không thử nhỉ!
Trên đây là cách thức thực hiện món canh chua kiểu Thái hương vị cay lồng.
Ngoài ra, để chuẩn bị cho những bữa tiệc cuối năm đầy ấm cúng, Các bạn có thể tham khảo menu của Nấu Cỗ Hà Nội để có được sự lựa chọn cho riêng mình nhé :D
Xem thêm:
Liên hệ: 0988 653 111- Mr Hùng
|
