“Tôi nhớ hồi còn nhỏ, tôi thường được bố mẹ dẫn đi ăn phở ở quán phở quen thuộc. Những bát phở thơm ngon, nóng hổi luôn là món ăn yêu thích của tôi”. Ngày nay, dù có đi xa đến đâu, tôi vẫn luôn nhớ về hương vị của món phở Hà Nội Ở bài viết này. Nếu bạn đang ở xa mà thèm hương vị phở thì đừng lo Nấu cỗ Mạnh Hùng sẽ hướng dẫn làm phở chuẩn vị Hà Nội nhất nhé.
Hướng dẫn làm phở chuẩn vị Hà Nội nhất
Đầu tiên hãy cùng tìm hiểu về hương vị phở Hà Nội nhé!
Phở Hà Nội có hương vị đặc trưng, thơm ngon, hấp dẫn, khiến ai đã từng thưởng thức đều không thể quên.
Nước dùng là linh hồn của món phở Hà Nội. Nước dùng được ninh từ xương bò, thịt bò, cùng các loại gia vị như: hồi, quế, thảo quả, gừng,… Nước dùng phở Hà Nội có màu vàng sánh, hương thơm đậm đà, vị ngọt thanh, không quá béo ngậy.
Bánh phở là thành phần không thể thiếu của món phở Hà Nội. Bánh phở Hà Nội được làm từ gạo tẻ, tráng mỏng, dai và mềm.
Thịt bò là nguyên liệu chính của món phở Hà Nội. Thịt bò được sử dụng thường là thịt nạm, thịt bò tái, hoặc thịt bò chín. Thịt bò được thái lát mỏng, mềm và ngọt.
Các loại rau ăn kèm cũng góp phần làm nên hương vị đặc trưng của món phở Hà Nội. Các loại rau ăn kèm thường có giá đỗ, rau mùi, hành lá, chanh, ớt.
Hương vị phở Hà Nội là sự kết hợp hài hòa của nước dùng, bánh phở, thịt bò và các loại rau ăn kèm. Nước dùng thơm ngon, đậm đà, thịt bò mềm và ngọt, bánh phở dai và mềm, các loại rau ăn kèm tươi ngon, tạo nên một món ăn hấp dẫn, khó quên.
Cách thưởng thức phở Hà Nội cũng rất đơn giản. Bạn chỉ cần cho bánh phở vào bát, chan nước dùng nóng hổi, thêm thịt bò, các loại rau ăn kèm, rồi ăn kèm với tương ớt, chanh, ớt. Bạn có thể thêm gia vị tùy theo khẩu vị của mình.
Phở Hà Nội là một món ăn ngon, bổ dưỡng, mang đậm hương vị của ẩm thực Việt Nam.
Cùng Nấu cỗ Mạnh Hùng bắt tay vào hướng dẫn làm phở chuẩn vị Hà Nội nhé!
Chuẩn bị nguyên liệu
Xương ống bò: 1,5kg
Thịt bò: 300g
Bánh phở: 500g
Rau sống ăn kèm: Xà lách, rau mùi, hành lá, giá đỗ, chanh, ớt
Gia vị: Nước mắm, muối, mì chính, đường, hạt tiêu, quế, hồi, thảo quả
hướng dẫn làm phở chuẩn vị hà nội
Hướng dẫn làm phở chuẩn vị Hà Nội gồm các bước
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Xương ống bò rửa sạch, chặt khúc vừa ăn.
Thịt bò rửa sạch, thái lát mỏng.
Rau sống rửa sạch, thái nhỏ.
Hành lá, rau mùi rửa sạch, thái nhỏ.
Chanh cắt lát. Ớt thái lát.
Bước 2: Nấu nước dùng
Cho xương ống bò vào nồi, đổ ngập nước.
Thêm quế, hồi, thảo quả vào nồi.
Bật bếp đun sôi, sau đó hạ nhỏ lửa hầm xương trong khoảng 6-7 tiếng để xương tiết ra hết chất ngọt.
Trong quá trình hầm, nhớ hớt bọt để nước dùng được trong.
Bước 3: Ướp thịt bò
Cho thịt bò vào bát, thêm nước mắm, muối, mì chính, đường, hạt tiêu vào ướp trong khoảng 30 phút cho thịt ngấm gia vị.
Bước 4: Nấu phở
Cho bánh phở vào nồi nước dùng đang sôi, chần qua rồi vớt ra để ráo.
Cho thịt bò đã ướp vào nồi nước dùng, đun sôi lại.
Múc phở ra tô, thêm thịt bò, rau sống, chan nước dùng và thưởng thức.
Trình bày và thưởng thức
\
\
Cho bánh phở vào bát, chan nước dùng nóng hổi.
Thêm thịt bò nạm, thịt bò tái, giá đỗ, rau mùi, hành lá.
Ăn kèm với tương ớt, chanh, ớt.
3.4 Một số lưu ý trong hướng dẫn làm phở chuẩn vị Hà Nội
Để nước dùng có vị ngọt thanh, bạn nên ninh xương bò trong thời gian dài.
Khi ninh xương bò, bạn nên vặn nhỏ lửa để xương bò tiết ra hết chất ngọt.
Bạn có thể thêm các loại gia vị khác như: hạt nêm, bột ngọt,… tùy theo khẩu vị của mình.
Thịt bò nạm nên chần qua nước sôi để thịt bò mềm và không bị dai.
Thịt bò tái nên thái lát mỏng để dễ ăn.
Rau ăn kèm nên rửa sạch, để ráo nước trước khi ăn.
Bạn thấy món phở được chế biến theo công thức trên thế nào? Thật ngon miệng và hấp dẫn phải không? Vị nước dùng ngọt thanh, đậm đà, bánh phở dai mềm, thịt bò mềm ngọt, các loại rau ăn kèm tươi ngon,… hòa quyện tạo nên một món ăn vô cùng hấp dẫn. Với những chia sẻ trên về hướng dẫn làm phở chuẩn vị Hà Nội. Nấu cỗ Mạnh Hùng chúc bạn chế biến món phở thành công và thưởng thức ngon miệng bên người thân, bạn bè!
